お茶の力

 

皆様こんにちわ

先日、お茶が新型コロナウィルスに無害化に効果ありとの記事を拝見しました。

もっとも抹茶などは昔は薬としても飲まれていたようでその名残として抹茶は一杯二杯ではなく一服二服と薬を服用するところから今でも服が使われております。

ちなみに私が読んだお茶は新型コロナウィルスに効果アリという記事はこちらです↓↓

https://www.sankei.com/west/news/201127/wst2011270045-n1.html

そんなお茶の中でも当店おススメの抹茶について今回はブログを書きたいと思います。

抹茶は色が綺麗✨　苦い😫　甘い🙂　など様々な味の印象があると思います。

この苦味と旨味は苦味渋味（タンニン）　旨味（テアニン）などで構成されています。

他にもカフェインや殺菌作用のあるカテキン、ビタミンeなどが豊富に含まれるスーパーフードとして今、日本のみならず海外にも大変人気を博しています。

この抹茶ですが元は碾茶（てんちゃ）といい煎茶とは違う栽培方法で同じお茶から石臼で挽く用の碾茶になります。

葉っぱを丸ごと石臼で挽く。丸ごと挽いて茶筅で点てて溶かすので煎茶のような葉脈が多い抽出するお茶では粗くて抹茶には適してないんです。

なので碾茶と呼ばれる状態の葉茶を使用します。

碾茶は煎茶と違い覆い下と呼ばれる特殊な黒い覆いで日光を遮光され上質な抹茶は覆い下が二重に遮光されます。

遮光されることによって光合成を求める葉は光を求めて葉の部分を大きく成長させるようです。

大きく成長させた葉は5月の八十八夜より摘み取られ蒸して乾燥した物が碾茶になります。

抹茶にもグレードがあり手摘みで摘み取られたものの方が上質、機械摘みで摘み取られたほうが安価な物に分けられます。

碾茶の栽培方法からみても煎茶で飲むお茶よりも手間がかかっている事が分かりますね😅

この碾茶ですが蒸して乾燥しただけではまだ青臭くて飲めません。

昔はこれを茶壷に保管し11月の口切の季節まで熟成されました。今は冷蔵の技術も発達し一年かけて常に上質な美味しい抹茶が皆様に提供できるようなりました。

これとてもすごい事であり素晴らしい事ですよね❗️

この事に感謝し日々一服を楽しんでいきたいと思います🍵✨

話はそれてしまいましたがこの抹茶とても健康に良いフードです。

栄養価が高い理由として１つは粉末として葉を丸ごと食すとという所です。

抹茶は石臼で碾茶を挽きます、粉末になった物をお湯に溶かして喫するのでそのまま栄養が体に吸収されます。

なので栄養もダイレクトに体に吸収されます！

この栄養の中には「食物繊維、茶カテキン、テアニン、カフェイン、ビタミンe」が豊富に含まれております。

食物繊維、ミネラルも豊富で美肌効果やアンチエイジング効果も期待大です✨

茶カテキンも豊富なので免疫力も上昇し殺菌効果もあります。

このカテキンが今回新型コロナウィルスに効果ありの殺菌能力なのでしょうか。

新聞記事には紅茶が最も効果アリと掲載されておりました。

また、旨味成分のテアニンにはリラックス効果もあります。

カフェインには集中力を高める効果もあり戦国武将は抹茶を喫し戦に向かったと言い伝えもあります。

当店にお越しのお客様の中にもディスク仕事の合間に仕事に行き詰まった時など抹茶を立てて飲むとリラックスし良い気分転換になるとお聞きしたことがあります。

私も心を落ち着けたい時に床の間の軸を拝見しながら一服喫すると落ち着きます。

禅のような感覚もあるのでとてもおすすめです。

そしてお肌もスベスベの様な気もします✨笑

このようにいい事尽くしの抹茶をぜひご家庭でも気軽にお楽しみくださいませ❗️✨

当店一押しの抹茶香岳園の詰

100％宇治抹茶を使用しております。手軽に抹茶を楽しむ方法として茶筅で点てて飲む本格抹茶から煎茶に一匙抹茶を入れても甘みが増し美味しいです。

また製菓用としても色が鮮やかに出て抹茶の苦みもしっかりとしていておすすめです。

ジップロック式なので使用に応じてチャックをして長期保管できます。

開封後は冷蔵庫、または冷凍庫に保管して下さい。

抹茶は湿気に弱いので冷蔵庫または冷凍庫から出してお使いになる場合は本体容器の結露をなくなり常温に戻してからお使いください。

冷蔵庫からだしてすぐに開封してしまいますと冷気が容器内に侵入し湿気る原因となります。

皆様のお茶ライフをお楽しみください！

タグ: 抹茶, 香岳園